在廣東省蜿蜒的海岸線上，潮州市饒平縣汫洲鎮如同一顆鑲嵌于南海之濱的明珠，不僅以豐饒的海洋資源聞名，更憑借其在海水養殖與水產加工領域的前沿技術創新，被賦予了“廣東省海水養殖、水產加工技術創新試點專業鎮”的桂冠。這里，傳統漁港的活力與現代產業的智慧交織，正譜寫著一曲從“耕海牧漁”到“智造鮮味”的華麗樂章。
一、 得天獨厚，孕育海洋牧場
汫洲鎮坐擁柘林灣優良水域，水質清新，營養鹽豐富，是發展海水養殖的天然寶地。長期以來，這里形成了以牡蠣（蠔）養殖為絕對主導，兼有對蝦、魚類、藻類等多種海產品養殖的產業格局。尤其是“汫洲牡蠣”，以其肥美鮮甜、肉質飽滿而聲名遠播，成為了國家地理標志保護產品，奠定了產業發展的堅實基礎。
二、 創新驅動，養殖技術迭代升級
作為“技術創新試點”，汫洲鎮并未滿足于傳統經驗。在各級政府和科研院所的支撐下，當地大力推廣生態健康養殖模式：
- 科學規劃養殖區：實施海域使用權改革和養殖容量評估，合理布局養殖密度，保障水域生態環境的可持續性。
- 推廣新型養殖設施：引入抗風浪深水網箱、生態浮筏等現代化裝備，擴大養殖空間，提升抗災能力與養殖效率。
- 應用智慧養殖系統：試點運用物聯網技術，通過水下監控、水質在線監測、智能投喂等，實現精準化、可視化管理，降低風險，提高品質。
- 優化苗種與飼料：加強與高校合作，培育和引進生長快、抗病強的優良品種，研發環保高效配合飼料，從源頭保障產品安全與產出效益。
這些技術的集成應用，使得汫洲的海產品不僅產量穩定，更在綠色、安全、優質上達到了新高度。
三、 精深加工，提升價值鏈
如果說養殖是“第一車間”，那么加工環節則是價值躍升的關鍵。汫洲鎮的水產加工技術創新同樣引人注目：
- 保鮮技術革新：廣泛應用速凍、冰溫保鮮、氣調包裝等現代保鮮技術，最大限度地鎖住水產離開海洋那一瞬的“鮮”度，延長貨架期，擴大銷售半徑。
- 加工工藝深化：突破以鮮銷和初級加工為主的模式，發展出即食牡蠣、調味蠔干、蠔油、蝦醬、魚丸、海鮮預制菜等一系列精深加工產品。特別是針對明星產品牡蠣，開發出多種便捷、風味獨特的即食產品，滿足了現代消費市場的多元需求。
- 標準化與品牌化建設：推動加工企業建設標準化潔凈車間，嚴格執行食品安全管理體系。區域公共品牌與企業自主品牌雙輪驅動，通過包裝設計、文化挖掘和營銷推廣，提升“汫洲水產”的整體形象和附加值。
四、 產銷融合，暢通“藍色”銷售渠道
技術創新最終服務于市場。汫洲鎮構建了立體化的銷售網絡：
- 傳統批發市場鞏固：本地大型水產批發市場依然是集散樞紐，吸引各地客商。
- 電商與新零售拓展：積極擁抱“互聯網+”，通過電商平臺、直播帶貨、社區團購等方式，將生鮮及加工產品直接送達全國消費者的餐桌。當地涌現出一批精通網絡營銷的新農人，讓汫洲海味“觸網”飄香。
- 產業鏈下游對接：與大型商超、連鎖餐飲、食品加工企業建立穩定合作，作為優質原料供應基地。
- 文旅融合促銷售：結合潮汕美食文化和濱海旅游資源，發展觀光漁業、漁家樂、海鮮美食體驗等，實現“游玩+品嘗+購買”的一體化銷售。
潮州市饒平縣汫洲鎮，這個廣東省指定的技術創新試點專業鎮，正以其生動的實踐，展示著傳統漁業向現代海洋經濟轉型的路徑。通過養殖技術的精益求精、加工環節的深度挖掘以及銷售模式的與時俱進，汫洲鎮不僅守護了漁民的“藍色糧倉”，更將來自南海的鮮美，以更安全、更便捷、更富價值的形式，送入千家萬戶。這里的每一步創新，都在為廣東乃至全國沿海漁業的高質量發展，貢獻著寶貴的“汫洲經驗”。
