秋風(fēng)送爽，天高云淡，正是晾曬魚鲞的黃金時節(jié)。從沿海漁村到內(nèi)陸市場，家家戶戶忙著制作魚鲞，空氣中飄散著獨特的海味香氣，構(gòu)成了一幅生動的豐收畫卷。

魚鲞作為傳統(tǒng)美食，既保留了海洋的鮮美，又增添了獨特的風(fēng)干韻味。在秋高氣爽的季節(jié)里，漁民們將新鮮捕獲的海魚剖開、腌制、晾曬，經(jīng)過數(shù)日陽光和秋風(fēng)的洗禮，魚鲞逐漸呈現(xiàn)出金黃誘人的色澤。

今年的魚鲞銷售呈現(xiàn)出新特點：一方面，傳統(tǒng)商超渠道依然保持穩(wěn)定需求；另一方面，電商平臺、直播帶貨等新興銷售方式異軍突起。許多漁民通過短視頻平臺展示曬鲞過程，讓消費者直觀了解傳統(tǒng)制作工藝，大大提升了產(chǎn)品附加值。

一位從業(yè)二十年的老漁民告訴我們：“現(xiàn)在不單是沿海地區(qū)，內(nèi)陸消費者也越來越喜歡魚鲞。我們通過冷鏈物流，能把最新鮮的魚鲞送到全國各地。”

隨著健康飲食理念的普及，富含蛋白質(zhì)、低脂肪的魚鲞受到越來越多消費者的青睞。業(yè)內(nèi)人士分析，未來魚鲞產(chǎn)業(yè)將朝著品牌化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展，在保留傳統(tǒng)工藝的同時，引入現(xiàn)代食品安全標(biāo)準(zhǔn)，讓這道傳統(tǒng)美食煥發(fā)新的生機。

秋風(fēng)起時，不僅是曬鲞的好時節(jié)，更是傳統(tǒng)美食走向更廣闊市場的絕佳時機。在傳承與創(chuàng)新之間，這道承載著海洋記憶的美味，正以其獨特魅力征服更多食客的味蕾。